Večina kontaminacije hrane nastopi zaradi izpostavljenosti biološkemu, fizičnemu in kemijskemu tveganju.
Ne glede na to, ali ste lastnik živilskega obrata, upravljate z živilskim obratom ali delate v njem – ali če pripravljate hrano doma – je zelo pomembno razumeti kakšna so možna tveganja in nevarnosti pri pripravi hrane. Kontaminacija hrane je ena od teh možnih nevarnosti. V tem prispevku bomo razpravljali o tem kaj je kontaminacija hrane, o različnih vrstah in virih kontaminacije ter o