O poenostavitvi postopkov DHP in HACCP za male živilske obrate so že poročali marca 2017, ko je Evropska agencija za varnost hrane / The European Food Safety Authority (EFSA) v reviji EFSA Journal objavila poenostavljen koncept in pristope k vzpostavitvi tovrstnih sistemov za pet različnih živilskih obratov: mesnice, pekarne, trgovine, ribarnice in prodajalne sladoleda.

Objavo dopolnjujemo s povzetkom navedenega dokumenta v Slovenskem jeziku, ki vam je na voljo na povezavi.

Hkrati pa

Stran 2 od 2

© 2021 Varteg